|
|
| | PASTA CON PESTO ROSSO RUCOLA E MOZZARELLA
Sempre su Dolcissimi Dolcetti oltre al pesto rosso c'è anche la ricetta per farla con un primo!! 
Ingredienti
500 gr di pasta corta
200 gr di pesto rosso
30 gr di rucola
150 gr di mozzarella di bufala
70 gr di pane secco
olio evo
peperoncino in polvere
sale
Preparazione:
Cuocete le penne in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate il pane a cubettini, spolveratelo con abbondante peperoncino e irroratelo con un filo d'olio, poi tostatelo in forno sotto il grill per 5 minuti fino a farlo diventare dorato.
Ora mescolate il pesto rosso con circa 8 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta, conditela con il pesto e poi unite la mozzarella a cubettini e la rucola a pezzi.
Irrorate con un filo d'olio, spolverate con un po' di peperoncino e se servisse salate.
Servite le penne con un po' di pane tostato sopra.
È molto buona anche servita fredda.
Edited by Marina pepy - 27/4/2014, 15:37
- Tags:
- Primi
|
|
| | |
