Ingredienti 1 verza 500g di carne macinata formaggio grattugiato q.b. 2 uova 100 gr pane raffermo 1 bicchiere di vino bianco olio, sale e pepe
Procedimento Per prima cosa lavare le voglie della verza lasciandole intere, sbollentarle in acqua bollente salata per 3/5 minuti circa. Scolarle e farle intiepidire. In una ciotola amalgamate bene la carne macinata con tutti gli ingredienti. Farcite ogni foglia di verza con uno o due cucchiai del composto di carne, avvolgete la foglia sul ripieno, chiudete a pacchetto in modo da formare degli involtini che adagerete in una padella con un paio di cucchiai di olio uno accanto all' altro con la parte ripiegata verso il basso, facendoli colorire da entrambi i lati girarli una sola volta perché tendono a rompersi. Aggiungere un bicchiere di vino bianco, coprire e portare a cottura.