Ho trovato questa ricetta sul sito di In cucina deliziosamente, buona e frescha!! Ingredienti per 4 persone 350 gr di casarecce 150 gr di prosciutto cotto ½ cipolla rucola olive olio extravergine d’oliva sale pepe
Procedimento Mettere l’olio in una grande padella e farvi appassire appena la cipolla tagliata a fettine sottilissime, unire il prosciutto le olive tagliate tutte a cubettini, olio e pepe, saltare un po’ per farla insaporire senza farla asciugare troppo, poi spegnere e tenere da parte. Nel frattempo mondare e lavare la rucola, farla scolare e tritarla leggermente. Mettere a lessare la pasta, scolarla molto al dente e farla saltare in padella per qualche minuto, spengere il fornello e amalgamarla con la rucola.