Marina pepy |
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| FUSILLI CON BURRATA E RUCOLA
Nella settimana di Ferragosto del 2013, ho passato una vacanza a Bojano il paese del papā di mio genero... come dicevo in un'altra discussione, abbiamo mangiato benissimo e tantissimo... 
ragazze ci sono dei formaggi e delle mozzarelle di bufala che sono fantastiche........ e fanno una burrata....... FE_NO_ME_NA_LE
tornando a casa mi sono fatta una piccola scorta...  caciocavallo, mozzarelle di bufala, burrate....... e dulcis in fundo... i babā 
con una delle burrate (piene di stracciatella) ho voluto farci un primo.. mammamia che buono che era... 
Ingredienti
Pasta 280 gr
1 burrata
300 gr di rughetta (rucola)
olio
sale
pepe
Procedimento
Mentre cuoce la pasta, prendere la rughetta lavarla, asciugarla e tagliarla grossolanamente, prendere una padella metterci dell'olio scaldarlo e versare e la metā della rughetta, l'altra metā serve per impiattare.
Tagliare la burrata, versarla un pō nei piatti, mettere la rughetta che ho tenuto da parte, scolare la pasta e farla saltare per pochi secondi nella padella, impiattare e condire con il resto della stracciatella, rughetta e pepe!!  
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