Marina pepy |
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| Torta di Mandorle Semplice
Ingredienti
150 g. di mandorle spellate
150 g. di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
150 g. di fecola
200 g. di burro fuso o ricotta
1 pizzico di sale
Preparazione
prendete 50 g.
di zucchero e le mandorle e metteteli insieme nel robot da cucina.
Fate andare fin che le mandorle non vengono trasformate in farina.
In una ciotola, sbattete i tuorli delle uova con il restante zucchero, unite la fecola, il burro fuso, la buccia di limone e la farina di mandorle.
Da ultimo, montate a neve fermissima le chiare delle uova con un pizzico di sale ed incorporate cercando di non smontarle all'impasto di mandorle.
Mettete in una tortiera imburrata e cuocete per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi.
Una volta freddo si puņ guarnire con zucchero a velo.
NOTA: Ho fatto delle varianti, ho messo messo 150 g di ricotta e 50 di zucchero!
Edited by Marina pepy - 6/9/2008, 22:38
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