Ingredienti 250 g pasta tipo casarecce 200 g formaggio stracchino 1 cipolla rossa piccola 2 cespi radicchio di Treviso poco olio d'oliva sale pepe
Preparazione Cuocere la cipolla tritata in poco olio, aggiungere il radicchio tagliato finemente e lasciarlo stufare per pochi minuti. Appena la pasta č pronta per essere scolata, aggiungere al sugo di radicchio lo stracchino, farlo fondere un poco e velocemente, poi unire la pasta e saltarla fino a che lo stracchino non sarā completamente sciolto. Servire calda.
