Marina pepy |
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| PASTA CACIO E UOVA
L'ho vista nel blog di Misya, veloce e buona!!
Ingredienti per 3 persone
280 gr pasta corta
50 gr di parmigiano grattugiato,
50 gr di pecorino grattugiato,
3 uova, prezzemolo,
sale , pepe nero q.b.,
olio evo q.b.
Procedimento
In una terrina mettiamo le uova , il formaggio il prezzemolo ed il pepe e mischiamo il tutto. Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed a cottura quasi completa, non scoliamo tutta l'acqua, lasciamone un pò. Prendere una padella e mettere due o tre cucchiai di l'olio, aggiungere la pasta appena scolata, mettere la pastella, rimestate con un cucchiaio di legno, impiattare e spolverare con dell'altro parmigiano!!    Edited by Marina pepy - 17/7/2014, 07:19
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