Marina pepy |
|
| SALSICCIA E PATATE IN CROSTA
INGREDIENTI
1 Kg di patate
4 salsicce
sottilette q.b.
pangrattato
prezzemolo
olio
sale
pepe
burro
PREPARAZIONE
Sbucciare le patate crude e tenerle in ammollo per 1 ora con 2 cucchiai di sale *. Successivamente tagliarle a spicchi sottili, nel frattempo togliere la pelle alle salsicce.
Prendere una teglia da forno e foderarla con carta-forno, mettere l'olio extra vergine, coprire il fondo con uno strato di patate, sale (poco), le salsicce sbriciolate e le sottilette, fare anche un secondo strato.
Prendere il pangrattato e metterlo in una ciotolina con il prezzemolo olio, mescolare e coprire l'ultimo strato di patate con dei fiocchetti di burro, mettere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Servire con un bel bicchiere di birra fredda.
Nota *: Se volete delle patate croccanti fuori e morbide dentro, una volta lavate bene, tenerle in ammollo in acqua fredda, con una manciata di sale per 1 ora anche di più.. così perderanno un pò del loro amido e non si spappoleranno durante la cottura.. io faccio sempre così e mi ci trovo benissimo!!!     By pepetto at 2012-08-23  By pepetto at 2012-08-23  By pepetto at 2012-08-23
|
| | |
