Ingredienti 4/5 zucchine 1 mozzarella 2 acciughe salate 1 pomodoro rosso pane grattugiato prezzemolo olio oliva sale e pepe
Pulire bene le zucchine, farle bollire con acqua salata a mezza cottura...io però le ho tagliate a metà e le ho passate per 3 minuti nel microonde e con un cucchiaio ho tolto la polpa e l'ho messa in un recipiente, tritare il prezzemolo, le acciughe, pane grattugiato, sale, pepe, olio e mischiare tutto insieme alla polpa. Prendere una teglia con olio extravergine adagiare le zucchine con un cucchiaio riempirle e mettere sopra fiordilatte e filetti di pomodoro. Adagiare in una teglia e aggiungere un filo d’olio dopo accendere il forno e quando è caldo a 180 gradi infornare e aspettare per circa 30 minuti
