Marina pepy |
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| TORTA ALLE PESCHE
Ingredienti
300 g di farina 00,
150 g di burro morbido,
150 g di zucchero semolato,
4 pesche,
4 uova,
zucchero a velo,
una bustina di lievito per dolci.
Procedimento
Per prima cosa lavare e tagliare a pezzetti le pesche e tenerle da parte accendere il forno a 180 °C . In una ciotola lavorare tuorli con zucchero poi aggiungere il burro morbido, la farina setacciata con il lievito per dolci. Montare a neve gli albumi ed aggiungerli delicatamente al composto e , dopo aver imburrato ed infarinato una tortiera a ciambella, versarci il composto. Prendere le pesche e metterle facendo una piccola pressione all’interno del composto, infornare per circa 40 minuti. Una volta cotta (per sicurezza fate la solita prova con lo stecchino) fatela raffreddare e cospargerla di zucchero a velo!
   
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