Cercavo qualcosa per far invogliare il nipotino a mangiare delle verdure.. ho trovato questa ricetta creando si impara... al piccolo č piaciuta molto... e cosė ha mangiato le verdure mascherate!!!
1kg di zucchine 600gr di patate 2uova 100gr di parmigiano grattugiato pangrattato q,b basilico aglio sale olio fiordilatte
Lessiamo le patate in acqua salata. Tagliamo le zucchine a tocchetti e facciamolo insaporire per circa 10' in una padella con olio, aglio, basilico e sale. Quando le verdure saranno tiepide mettiamole nel frullatore insieme alle uova, il parmigiano e 2 manciate di pangrattato. Prendiamo un foglio di carta forno abbastanza grande e cospargiamo abbondantemente di pangrattato, mettiamoci sopra l'impasto e stendiamolo in circa 2cm di altezza. Mettiamo ancora pangrattato a ricoprire la superficie. Tagliamo con un coppapasta circolare e mettiamo in una teglia da forno rivestita di carta forno leggermente oliata. Inforniamo a 180' per 20'. Nota: Io in aggiunta ho messo una fetta di fiordilatte su ogni hamburger..
