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| | Sformato di verza e patate di "pepper_folies"
Questa ricetta è stata fatta dalla mia amica Pepy, in una delle nostre sfide..... Sfida: "no verza, no party"
Ingredienti:
1 kg di verza
750 gr di patate
500 gr di salsiccia
3 uova
1 cipolla rossa
100 gr di parmigiano
1 pugno di pane grattugiato
olio extravergine
sale e pepe
Preparazione:
pulire, tagliare le patate e farle cuocere al vapore spolverate di sale
mettere in un tegame antiaderente un cucchiaio di olio, la cipolla a fettine e farla appassire
unire la verza e cuocere a fuoco basso unendo se necessario un po' di brodo vegetale schiacciare le patate
unire alle uova, il formaggio (dopo averne trattenuto un pugno da unire al pane grattuggiato) sale e pepe
unire alle patate prima le uova e poi la verza e miscelare con cura
far cuocere la salsiccia spellata e spezzettata (tipo polpettine) senza aggiungere condimento in una teglia ben oleata distribuire metà dell'impasto
mettere ben distribuita la salsiccia
coprire con il restante impasto
livellare bene
cospargere con formaggio e pane
distribuire alcuni fiocchetti di burro
infornare a 180° per circa 40 minuti (controllare il colore, perchè non tutti i forni sono uguali)
   
   
   
Edited by Marina pepy - 26/7/2014, 21:09
- Tags:
- Piatti unici,
- Ricette di pepper_folies
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