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| | INVOLTINI DI VERZA CON CARNE TRITA
Ingredienti
1 verza
500g di carne macinata
formaggio grattugiato q.b.
2 uova
100 gr pane raffermo
1 bicchiere di vino bianco
olio, sale e pepe
Procedimento
Per prima cosa lavare le voglie della verza lasciandole intere, sbollentarle in acqua bollente salata per 3/5 minuti circa. Scolarle e farle intiepidire.
In una ciotola amalgamate bene la carne macinata con tutti gli ingredienti. Farcite ogni foglia di verza con uno o due cucchiai del composto di carne, avvolgete la foglia sul ripieno, chiudete a pacchetto in modo da formare degli involtini che adagerete in una padella con un paio di cucchiai di olio uno accanto all' altro con la parte ripiegata verso il basso, facendoli colorire da entrambi i lati girarli una sola volta perché tendono a rompersi. Aggiungere un bicchiere di vino bianco, coprire e portare a cottura.
- Tags:
- Secondi,
- Secondo di carne
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