Marina pepy |
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| RISOTTO CON SPINACI E NOCI
Giorni fa ho letto questa ricetta su questo blog, la cucina di nonna papera e mi è venuta voglia  di prepararla... però l'ho un pò modificata...  la ricetta prevede una confezione di riso pronta con gli spinaci, io ho preferito cucinare tutto a parte.
Ingredienti:
300 gr di riso
300 gr di spinaci
2 cucchiai di philadelphia (io avevo già quella insieme alle noci)
brodo vegetale
5 noci
olio
sale
Procedimento:
Lessare gli spinaci, strizzarli bene e tagliuzzarli. Mettere su il brodo vegetale, sedano, carota, cipolla e un pomodorino. A parte ho sbriciolato le noci. Prendere una wok, metterci l'olio versare il riso, tostarlo un pò, bagnarlo via via con il brodo. A metà cottura ho aggiunto gli spinaci, alla fine il formaggio tipo philadelphia con le noci, mescolato bene e spolverato con le noci triturate grossolanamente.   
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