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| | PENNONI ALLA PAESANA
Giorni fa ho comprato dei funghi porcini surgelati e dietro il pacchetto cera questa bella ricettina che io ho subito riprodotto..  la ricetta prevede le fettuccine, io ho messo i pennoni 
Ingredienti x 3 persone
250 gr di pennoni
300 gr di funghi
100 gr di prosciutto cotto (ne avevo poco  )
qualche pomodorino
cipolla
aglio
prezzemolo
carote
sedano
olio
sale
pepe
Tritare la cipolla, sedano, carota, aglio tutto finemente. Prendere una padella con l'olio e fare soffriggere tutti gli odori. Ho tagliato i pomodorini e li ho aggiunti al trito, ho sciacquato bene i funghi, tagliati a dadini e anche loro l'ho aggiunti in padella e fatto insaporire il tutto. Nel frattempo ho messo su l'acqua della pasta, ho calato i pennoni, li ho tolti 3/4 minuti prima della fine della cottura e l'ho risottari in padella, tenendo da parte un po' d'acqua della pasta se nel caso fosse troppo asciutta nel risottare, ho aggiunto i dadini di prosciutto con il prezzemolo e buon appetito.
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