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| Quando preparate il brodo di carne e vi avanza il lesso cosa fare??? Io lo uso in vari modi.. 
con le patate.
Lesso avanzato
Ingredienti:
800 gr. di patate, 500 gr. di lesso (spicchio di petto o muscolo), 2 spicchi di aglio, olio extra vergine di oliva, polpa di pomodoro, Salvia, sale e pepe
Procedimento:
Pelare le patate e tagliarle a pezzettoni.
Mettere l’olio in un teglia capiente, far soffriggere l’aglio, aggiungere il pomodoro sale e pepe. Far cuocere per pochi minuti ed aggiungere le patate, 4 cucchiai di acqua calda (o anche brodo) e alcune foglioline di salvia. Portare tutto a cottura.
Unire il lesso tagliato a piccoli pezzi, assaggiare ed aggiustare di sale e pepe.Far cuocere per 10 minuti e servire.
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