Maccheroni acciughe e olive

Maccheroni acciughe e olive
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:
maccheroni, 160 gr.
pomodori pelati, 240 gr.
olio extravergine d’oliva, q.b.
olive nere snocciolate, 60 gr.
acciughe sottosale, 60 gr. o pasta di acciughe
peperoncino rosso, q.b.
sale, q.b.

Preparazione:
Lavate e private le acciughe delle lische, (o più semplicemente schiacciare il tubetto!!)
Pestatele.
Fate soffriggere in un tegame il peperoncino a pezzetti con un filo d'olio.
Uniteci le acciughe.
Aggiungeteci i pomodori, le olive.
Rimestate.
Lasciate insaporire a fiamma dolce per circa 30 min. Portate a cottura al dente i maccheroni.
Scolateli.
Sistemateli nel tegame con la salsa.
Saltate il tutto qualche istante.
Servite subito.