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| le polpettine Ingredienti per le polpettine di pane (dosi per 4 persone): # 300gr di pane raffermo # 150gr di provolone o caciocavallo # 3 uova # 1/2 bicchiere di latte # sale # pepe # noce moscata # prezzemolo # olio per friggere # limoni per guarnire Preparazione: sbriciolate il pane unendolo al formaggio anch’esso sbriciolato, unite le uova e un pò di latte se l’impasto dovesse risultare un pò duro. Unite un pò di sale, pochissimo pepe, il prezzemolo lavato e sminuzzato e la noce moscata se piace. Aiutandovi con le mani preparate delle piccole polpette e friggetele in abbondante olio ben caldo. Quando saranno ben dorate scolatele, asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite caldissime con grosse fetta di limone. Fonte: .buttalapasta
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