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| Frittelline di lenticchie
* 600 gr di lenticchie
* 3 uova
* Sale
* Pepe
* 2 cucchiai di farina
* Olio per friggere
* Qualche goccia di tabasco
Preparazione
Mettete le lenticchie in una ciotolina e frullatele con il minipimer, aggiungete il sale e il pepe e mescolate bene.
Unite le uova e la farina e mescolate fino ad avere un composto omogeneo, se volete potete aggiungere qualche goccia di tabasco.
In una padella antiaderente versate l’olio per friggere e fatelo scaldare, quando sarà pronto versate un cucchiaio di composto di lenticchie e fate friggere la frittella, poi giratela e cuocete anche dall’altro lato.
Mettete le frittelle in un piatto coperto da carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.Ripetete l’operazione fino a quando finirà il composto sarà finito.
Servite le frittelline di lenticchia con il purè di patate o con un mix di verdure grigliate.
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