Dalla serie non si butta via niente... Mia nonna mi ha insegnato che se si pulisce per bene la parte pił dura degli asparagi, lessandoli, poi prendere il frullatore e frullare i gambi lessati, deve fare una crema, prendere una padella con 40 gr di burro, mezza cipolletta rosolarla lentamente e aggiungere la crema di asparagi, nel frattempo mettere sul fuoco la pentola dell'acqua e quando bolle calare la pasta, del tipo che pił desiderate.. ha fine cottura scolarla e metterla nella padella con la crema degli asparagi un po di parmigiano e buon appetito.
