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| | AMATRICIANA IN PIZZA
Questa è la pizza che ha fatto giorni fa Gabriele Bonci, la "Amatriciana in pizza" però l'impasto non è quello della ricetta, ma è quello che faccio io di solito.. che dire è............. fa-vo-lo-sa!!!!
Ingredienti:
300 gr di farina 00
300 gr di farina di grano duro
1 cucchiaio d’olio
400 gr circa di acqua tiepida
Sale qb
Una bustina di lievito disidratato o quello fresco.
guanciale, maggiorana, pomodorini.
Impastare tutto e fare lievitare.
Sul fondo della teglia, disponiamo le fettine di guanciale e profumiamo con la maggiorana fresca. Mettiamo i pomodori datterini tagliati a spicchi.
Stendiamo l’impasto sopra il condimento. Mettiamo in forno, al massimo della temperatura, per almeno 15 minuti, nella parte bassa. Capovolgiamo e completiamo con pecorino grattugiato e maggiorana.
Edited by Marina pepy - 5/5/2017, 07:14
- Tags:
- La Prova del Cuoco,
- Pizze pane torte salate e affini
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Tittina
come ho un po' di tempo ne inserisco qualcuna delle nostre.. 
